Ang vegetable slicer ay maaaring mabilis at pantay-pantay na maghiwa ng mga gulay sa iba't ibang hugis at kapal, na lubos na nagpapabuti sa kahusayan ng pagputol ng gulay.
Ang paggamit ng vegetable slicer ay maaaring makabawas nang husto sa oras ng paghiwa ng gulay, na nag-iiwan sa mga chef ng mas maraming oras at lakas upang gawin ang iba pang mga bagay.
Ang mga panghiwa ng gulay ay karaniwang nilagyan ng mga disenyong pangkaligtasan tulad ng mga switch na may dalawang posisyon at mga manggas ng proteksyon ng talim upang maiwasan ang mga pinsalang dulot ng hindi sinasadyang pagpindot o maling paggamit.
Maaaring gupitin ng talim ng panghiwa ng gulay ang mga gulay sa magkatulad na hiwa ng parehong kapal, na ginagawang mas maganda at mas masarap ang mga pinggan.
